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Bois et contact alimentaire

La modernisation de nos modes de vie a conduit certaines personnes à éprouver une réticence quant à l’utilisation des ustensiles ou des récipients en bois en cuisine. A propos de contact alimentaire, on entend des avis très divergents, émis par des personnes qui semblent sures de leurs arguments.
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Faut-il utiliser des ustensiles de cuisine en bois ?

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Avez-vous cédé à la modernité en achetant des planches à découper en polyéthylène et des spatules en silicone ? Le bois peut-il résister face à l’invasion en cuisine des nouvelles matières et de leurs arguments d’hygiène ?
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